Mạch nha có tác dụng làm cho kẹo tăng độ dai, nhiều tơ, không bị lại đường, không bị chảy nhão do hút ẩm mà giá thành lại không cao. Sản phẩm có thể dùng để ăn trực tiếp vừa ngon, vừa bổ dưỡng và là nguyên liệu không thể thiếu trong công nghiệp sản [...]

Hương vị đậm đà đặc trưng, kích thích vị giác Mắm nêm, còn gọi là mắm cái, là một dạng sản phẩm lên men làm từ cá Cá được ướp muối, lên men, có thể được tách xương hoặc không, rồi phối trộn với một số loại phụ liệu như thính, thơm (khóm), đường… HSD: [...]

Men cơm rượu hay còn gọi là bánh men, đây chính là món bánh men dùng để làm món cơm rượu. Ở các nước châu Á, theo truyền thống, người ta hay dùng các loại bánh men để sản xuất rượu, cồn từ tinh bột. Cơm men rượu dùng làm để món cơm rượu, nấu [...]